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ディナーメニュー

DINNER MENU

東南アジアのマレー半島の先端、赤道近くに位置するシンガポール。多様な文化が溶け込んでいます。その料理のルーツからみると、中華料理、マレー料理、インド料理の三つの食文化に分けられます。当店では、シンガポールの独特的な中華料理を中心に、「シンガポールらしい料理」、または「シンガポール風のアレンジが効いた料理」と表現したメニューをお客様に提供しております。中には、やわらかい蒸し鶏にジャスミンライスを添えた「海南鶏飯」や、豚肉のスペアリブをスパイスを加え長時間煮込んだ「肉骨茶(バクテー)」、海老やもやしと共に麺を炒めて、あっさりした「炒福建麺(フライド・ホッケン・シー)」などは代表的なメニューであります。「タイガービール」というシンガポール産のビールや「シンガポールスリング」をはじめとした多彩なドリンク類、そして当店自慢の「火鍋」料理と共に。心ゆくまでお楽しみください。

前菜

キュウリのにんにく入りチリソース和え

1.キュウリのにんにく入りチリソース和え

Oucuber with Garlic Chili Sauce

¥480(税抜)
鶏皮のパリパリ揚げ

2.鶏皮のパリパリ揚げ

Deep-fried Chicken Skin

¥550(税抜)
マーラーピーナッツ

3.マーラーピーナッツ

Spicy Peanut

¥450(税抜)
えびせん

4.えびせん

Shrimp Chips

¥300(税抜)
ピータン

5.ピータン

Preserved(Duck)Egg

¥450(税抜)
生春巻

6.生春巻

Fresh Wpring Roll

¥300(税抜)

7.パクチー肉みそ

Spicy Minced Pork with Coriander

¥650(税抜)

8.パリパリ鶏皮のサラダ

Deep-fried Chicken Skin&fresh Green Salad

¥750(税抜)
春雨サラダ

9.春雨サラダ

Vermicelli Salad

¥750(税抜)
グリーンサラダ

10.グリーンサラダ

Fresh Green Salad

¥650(税抜)

揚げ物

イカのすり身団子

11.イカのすり身団子(5コ入り)

Deep-fried Squid Cakes

¥750(税抜)
鶏肉の甘辛酢風味揚げ

12.鶏肉の甘辛酢風味揚げ

Deep-fried Chicken

¥750(税抜)
ふわふわえびのすり身揚げ

13.ふわふわえびのすり身揚げ

Deep-fried Shrimp Cakes

¥800(税抜)
シンガポール風手羽先揚げ

14.シンガポール風手羽先揚げ(4本入り)

Deep-fried Chicken Wings

¥700(税抜)
ソフトシェルクラブのサクサク揚げ

15.ソフトシェルクラブのサクサク揚げ

Deep-fried Soft-shell Crab

¥750(税抜)
海鮮春巻

16.海鮮春巻(1本)

Deep-fried Seafood Spring Roll

¥300(税抜)
上げ饅頭(あげぱん)(4コ入り)

17.上げ饅頭(あげぱん)(4コ入り)

Deep-fried Steamed Bun

¥550(税抜)
大海老のバタープロウン

18.大海老のバタープロウン(6匹入り)

Deep-fried Tiger Prawn with Butter

¥1,200(税抜)
海老のライスペーパー包み揚げ

19.海老のライスペーパー包み揚げ(5コ入り)

Deep-fried Shrimp with Rice Paper

¥650(税抜)
貝柱のライスペーパー包み揚げ

20.貝柱のライスペーパー包み揚げ(5コ入り)

Deep-fried Scallop with Rice Paper

¥650(税抜)

炒め物

海老&カシューナッツ炒め

21.海老&カシューナッツ炒め

Stir-fried Shrimp with Cashew Nuts

¥1,050(税抜)
アスパラ&海鮮の炒め

22.アスパラ&海鮮の炒め

Stir-fried Asparagus with Seafood

¥1,050(税抜)
シンガポールスタイル海老チリソース

23.シンガポールスタイル海老チリソース

Stir-fried Shrimp with Chili Sauce

¥1,050(税抜)
大海老の黒胡椒炒め

24.大海老の黒胡椒炒め

Stir-fried Tiger Prawn with Black Pepper

¥1,050(税抜)
マーラー牛肉炒め

25.マーラー牛肉炒め

Stir-fried Spicy Beef

¥1,000(税抜)
牛肉のオイスターソース炒め

26.牛肉のオイスターソース炒め

Stir-fried Beef with Oyster Sauce

¥1,000(税抜)

27.牛肉&カイランサイの炒め

Stir-fried Beef with Chinese Kale

¥1,050(税抜)
牛肉の黒胡椒炒め

28.牛肉の黒胡椒炒め

Stir-fried Beef with Black Pepper

¥1,000(税抜)
空芯菜炒め

29.空芯菜炒め

Stir-fried Water Spinach

¥950(税抜)
豆苗炒め

30.豆苗炒め

Stir-fried Sugar Pea Vine

¥850(税抜)
チンゲンサイ炒め

31.チンゲンサイ炒め

Stir-fried Bok Choy

¥850(税抜)
カイランサイ炒め

32.カイランサイ炒め

Stir-fried Chinese Kale

¥950(税抜)

シンガポールスペシャル

当店自慢の蒸し鶏をチリソース、ネギ&ショウガのソース、とろみ醤油ソースでどうぞ
シンガポール料理の中で、最も有名なものの一つ。その由来は中国の海南地方の出身者が持ち込んだ料理に因んで、漢字名は「海南鶏飯」と書きます。やわらかく煮込まれたジューシーな鶏肉と、その鶏のスープにスパイスを効かせたもので炊いた、風味豊かなジャスミンライスのセットです。付け合せの3種類ソース(チリソース、とろみ醤油、ネギショウガソース)は、お好みで、少しずつ鶏肉に付けて食べると、もっと色々な味を楽しめます。ぜひ一度はトライしてみて下さい。

33.海南鶏飯(蒸し)

Hainanese Chicken Rice(Steamed)

¥1,800(税抜)
¥3,600(税抜)

34.海南鶏飯(揚げ)

Hainanese Chicken Rice(Deep-fried)

¥1,800(税抜)
¥3,600(税抜)

ライス(大)

¥250(税抜)

ライス(小)

¥150(税抜)

35.肉骨茶(バクテー)

Bak kut teh

¥900(税抜)
こちらもシンガポールの国民的メニューです。福建語に由来する漢字名は「肉骨茶」と書きます。豚肉のスペアリブをスパイスと共に煮込んだ料理で、ホロホロくずれるお肉のやわらかさがたまりません。旨味に溢れたスープと、ほどよく効いた胡椒も、食欲をそそります。
シンガポールラクサ

36.シンガポールラクサ

Singapore Laksa

¥1,000(税抜)
フカヒレの姿煮

36.フカヒレの姿煮

Shark Fin

大 ¥3,800(税抜)
小 ¥2,800(税抜)

ライス(大)

¥250(税抜)

ライス(小)

¥150(税抜)

火鍋

中国の食文化において広く知られる鍋料理であります。中国大陸に限らず、香港、マカオ、台湾、シンガポール、マレーシアなどの華僑社会でも食され、その他日本やアメリカなどにも提供されています。当店の火鍋は、白湯(パイタン)と呼ばれる、白湯のスープと、唐辛子青山椒など調味料を沢山いれた辛い味付けの紅湯の麻辣(マーラー)スープの2種類を別々に入れて煮立て、好みの食材を好みのスープに入れて煮て食べる「鴛鴦火鍋(ユアンセンフオグォ)」と呼ばれる形式で提供しております。

¥2,500/お一人様(2名様より)

・海老・ソーセージ・エリン茸・ホタテ・白菜・油あげ・肉団子・青菜・豆腐・イカ団子・しめじ・春雨・海老団子・えのき・餅

¥4,500/お一人様(2名様より)

・フカヒレ(お一人様1枚)・ソーセージ・エリン茸・海老・白菜・油あげ・ホタテ・青菜・豆腐・肉団子・レタス・春雨・イカ団子・しめじ・餅・海老団子・えのき

麺・飯

フライト・ホッケン・ミー(炒福建麺)

38.フライト・ホッケン・ミー(炒福建麺)

Fried Hokkien Mee

¥900(税抜)
牛肉&たっぷり野菜のフォー

39.牛肉&たっぷり野菜のフォー

Noodle Soup with Beef and Vegetables

¥900(税抜)
五目ジャスミンチャーハン

40.五目ジャスミンチャーハン

Fried Rice with Chicken

¥900(税抜)
海鮮五目ジャスミンチャーハン

41.海鮮五目ジャスミンチャーハン

Fried Rice with Seafood

¥950(税抜)
フカヒレあんかけジャスミンチャーハン

42.フカヒレあんかけジャスミンチャーハン

Fried Rice with Shark Fin

¥1,600(税抜)

デザート

マンゴープリン

43.マンゴープリン

Mango Pudding

¥350(税抜)
タピオカココナッツミルク

44.タピオカココナッツミルク

Bubur Cha-Cha

¥400(税抜)
ライチシャーベット

45.ライチシャーベット

Lychee Sherbet

¥350(税抜)
ココナッツアイス

46.ココナッツアイス

Coconut Ice Cream

¥350(税抜)